3大不適寶寶的6道能量餐
寶寶很容易身體不舒服，例如喉嚨不適、輕微咳嗽或嘔吐，往往會影響到食欲，這難免令爸媽不知所措。特別設計的6道營養美味副食品，透過日常飲食幫寶寶補充元氣，緩解身體不適，讓寶寶早日恢復活力。但是如果情況仍未改善，就一定要請醫師評估并做適當的治療哦!
下列食譜約1餐的分量，若要方便烹煮，建議可以4倍分量烹煮，再分為4餐食用。
一、喉嚨不適——喉嚨不適時，可以選擇一些具有消炎消腫、潤喉作用的食材，幫助緩解不適，提振寶寶食欲。
食譜1：蒜香菜芽肉末粥(適合8個月以上寶寶)
材料：蒜瓣(小顆)1粒、花椰菜芽25克，豬后腿肉(去筋去油脂)20克、白粥半碗。
做法：
1. 將蒜瓣洗凈切末加入白粥中煮熟。
2. 將花椰菜洗凈后，取其菜芽部分，以滾水燙熟待用。
3. 將豬后腿肉切末，以滾水燙熟待用。
4. 將花椰菜芽及肉末加入蒜瓣粥中，續煮約15分鐘即完成。
營養分析：熱量120.7千卡；蛋白質6.3克；脂質0.8克；糖類 22.1克
食譜2：冰糖荸薺玉子燒(適合1歲以上寶寶)
材料：冰糖1小塊(約20克)、荸薺20克、全蛋1~2顆、橄欖油少許。
做法：
1. 將荸薺去皮洗凈后，切成碎末，待用。
2. 將冰糖敲碎后，以熱水(約150毫升)融化煮開，再將荸薺末加入其中，文火煮約半小時后，熄火待用。
3. 將全蛋打散，加入以冰糖水煮熟的荸薺末，待用。
4. 準備一平底鍋(不沾鍋)，加入少許的橄欖油稍微加熱后，倒入已加入荸薺的蛋液，將其煎成日式蛋卷狀，即完成。
5. 可切成小段，方便寶寶食用。
營養分析：熱量171.3千卡；蛋白質6克；脂質10.5克；糖類12.4克
Point 1：將荸薺去皮洗凈后，切成碎末。
Point 2：將冰糖敲碎后，以熱水(約150毫升)融化煮開，再將荸薺末加入其中。
Point 3：將全蛋打散，加入以冰糖水煮熟的荸薺末，攪拌均勻。
Point 4：準備一平底鍋(不沾鍋)，加入少許的橄欖油稍微加熱后，倒入已加入荸薺的蛋液，將其煎成日式蛋卷狀。
依照癥狀調整飲食溫度
喉嚨痛意味著寶寶的喉嚨有發炎的情況，若寶寶單純只有喉嚨發炎，并未伴隨發燒或咳嗽癥狀，可以喂食寶寶流質或較冰涼的軟質食物，以減少喉嚨痛的不適癥狀;但寶寶若伴有發燒、咳嗽等癥狀，則應以溫熱食物為主。
可給予幫助潤喉作用的食材
若寶寶同時有好幾種不同癥狀時，以腸胃癥狀為第一優先。若有拉肚子情形，則應先以清淡無油的輔助飲食為主，若有急性癥狀如發燒、喉嚨痛等，則給予其需求的輔助飲食;若有慢性癥狀如咳嗽，再給予緩解咳嗽的飲食。可以選擇能幫助消炎消腫的食材，例如大蒜、洋蔥、薄荷等;有潤喉作用的食材，例如冰糖、砂糖、楓糖漿及蜂蜜(蜂蜜需1歲以上寶寶才可食用)。
二、咳嗽——寶寶咳嗽期間，更需要補充足夠的營養，讓身體早日恢復元氣。2道幫助元氣補給的營養料理，讓爸媽輕松搞定寶貝的飲食大計。
食譜3：紫菜雞絲蛋花粥(適合8個月大寶寶)
材料：紫菜少量、去油雞腿肉(切絲)15克，蛋黃1個、白粥半碗。
做法：
1. 將紫菜先用白開水泡開，再切成碎末，以熱水燙熟待用。
2. 將雞腿絲以熱水燙熟待用。
3. 將紫菜末及汆燙好的雞腿絲加入白粥內，以文火續煮;之后將蛋黃打散后加入粥中煮熟即完成。
營養分析：熱量190.6千卡；蛋白質8.9克；脂質7克；糖類22.5克
食譜4：姜片百合鯛魚湯(適合8個月以上寶寶)
材料：姜片2~3小片、干百合1小撮(2~3克)、鯛魚片35克。
做法：
1. 將百合洗凈與鯛魚片(切成小丁狀)，放入鍋中，加水以中火煮熟。
2. 將生姜洗凈，切成薄片，放入鍋中以文火續煮約20分鐘即完成，可加少許鹽調味，以中和百合苦味。
營養分析：熱量87千卡；蛋白質8.8克；脂質3.3克；糖類5.4克
Point 1：將百合洗凈與鯛魚片(切成小丁狀)，放入鍋中煮熟。
Point 2：生姜洗凈，切成薄片一起放入鍋中煮熟。
Point 3：紫菜先用白開水泡開，再切成碎末。雞腿絲以熱水燙熟，與紫菜末一起加入白粥中煮。
給予高熱量好消化飲食
寶寶生病期間，難免影響食欲且可能導致體重下降，爸媽可以在“姜片百合鯛魚粥”這道料理中，加入米粥或白面條等淀粉類(含糖類)食物，可以增加寶寶的熱量攝取，而且又好消化。另外，也可以加入蛋黃(全蛋建議1歲以上寶寶食用)、豆腐、去皮去油的雞、豬、牛或魚肉等蛋白質豐富的食物，補充優質營養。
伴隨其他癥狀這樣吃
百合帶有淡淡苦味，若對于苦味較敏感的寶寶，百合的用量可再減少，完成后可加入少許鹽巴中和百合的苦味。此外，其他能幫助化痰、膿和鼻涕的食材，例如海帶類、杏仁、白木耳、黑木耳、芹菜及桔梗等，也可以代替百合，煮成鯛魚湯，幫助緩解上述不適癥狀。
三、嘔吐——嘔吐期間，應以少量多餐方式喂食寶寶，并給予幫助健胃、好消化的食材，避免增加寶寶的腸胃負擔。
食譜5：紅棗雞絲蓮子粥(適合8個月以上寶寶)
材料：紅棗1~2顆、去油去皮雞腿肉25克、蓮子20克、白軟飯1/4碗。
做法：
1. 將紅棗以溫開水泡軟后，去除果核，取其果肉切碎待用。
2. 將雞腿肉以滾水燙熟后，撕成細絲待用。
3. 將蓮子洗凈后，去除蓮心，以電鍋蒸熟后，壓碎待用。
4. 將壓碎的蓮子、紅棗泥及白軟飯置于鍋中，加約200毫升水，以中火煮成粥后，佐以細雞絲即完成。
營養分析：熱量178.7千卡；蛋白質8.4克；脂質2克；糖類31.1克
食譜6：雙色山藥小丸子(適合8個月大寶寶)
材料：山藥60克、青豆仁20克、細砂糖少許。
做法：
1. 山藥洗凈后，去皮切塊，以電鍋蒸熟，壓成泥后，取一半山藥拌入少許細砂糖，捏成小丸狀，另一半山藥則待用。
2. 將青豆仁洗凈后，以滾水燙熟，瀝干水分，壓碎待用。
3. 將碎青豆仁與剩余山藥加入少許細砂糖，混合均勻，捏成小丸子，雙色丸子即完成。
營養分析：熱量105.5千卡；蛋白質2.6克；脂質1.6克；糖類21.5克
Point 1：山藥洗凈，去皮切塊以電鍋蒸熟。取一半山藥壓成泥再拌入少許細砂糖，捏成小丸狀。
Point 2：碎青豆仁纖維比較粗，口感吃起來會有渣渣，加入山藥泥混合均勻可以讓口感變得順滑。
Point 3：紅棗蒸熟之后壓成泥，或用熱水泡軟之后切成碎末皆可。
慎選食材避免增加腸胃負擔
上述兩道食譜，適合寶寶的嘔吐情況已經稍微緩解(處于微吐期：可能伴隨輕微拉肚子或脹氣)時使用，所用多是健胃、好消化的食材;倘若寶寶仍處于急性嘔吐期，建議一定要避免難消化或易脹氣的食物，例如乳制品、粗纖維太多的蔬菜(竹筍、大白菜等)，以及其他太過油膩或油炸的食物。
少量喂食并給予健胃食材
此外，當寶寶嘔吐期間，不建議一次喂食太多，所以上述食譜建議可分2到3次喂食(上述食譜為寶寶平日1餐的量，生病期間則分次喂食)。除了山藥、蓮子等健胃食材，紅豆、少量豌豆及白木耳等也有健胃的作用。雞肉為優質蛋白來源，從中醫學角度來看，其味甘、性溫，也具有益氣養胃、溫補五臟、健脾溫陽、促消化及改善嘔吐等作用，能幫助寶寶補充滿滿元氣，讓身體早日恢復活力。
文章來源： http://www.baby-edu.com/
推薦幼兒園查看全部
- 幼教資訊 >>更多
- 美國兒童戲劇工作坊及其對我國兒童戲劇教育的啟示
- 幼教展會 >>更多
- 蘭大一院愛心服務志愿者參加關注自閉癥兒童公益活動